ジュヴレ・シャンベルタン オー・ゼシェゾー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015 750ml/ドメーヌ・フーリエ

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ドメーヌ・フーリエ


ジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌ・フーリエです。
現在の当主は1971年生まれの五代目ジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。

ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。

自ら「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。高度な技術に頼らず、自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指した古き良きブルゴーニュを思い起こさせるクラシカルなスタイルのワインを造っています。


ジュヴレ・シャンベルタン オー・ゼシェゾー ヴィエイユ・ヴィーニュ


ドメーヌ・フーリエのジュヴレ・シャンベルタン オー・ゼシェゾー ヴィエイユ・ヴィーニュです。

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