シルヴァンエトル 2015 750ml/ローラン・バーンワルト

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ローラン・バーンワルト


1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。

2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年にはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。


シルヴァンエトル


シルヴァネール。麦藁色の色調で、王冠で止めていますが舌先にピリッと感じる程度です。前回販売の2011年ヴィンテージに比べ軽やかな印象を受けるテイストと風味。新鮮なリンゴと軽くコンポートにしたものを合わせているような果実の香りで、口中に広がるほどよい甘みと果実味は香りとのイメージ同様に感じられます。リンゴをかじったような爽やかな酸があり、甘さや果実味のバランスを整え、飲み心地はさっぱりとさせながらも余韻には奥行きも感じさせます。一つ一つの要素がまとまり円のような一体感のある仕上がりです。(インポーターさん資料から抜粋)

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