シャンボール・ミュジニー（フレデリック・コサール）

ブルゴーニュ自然派ワイン界のリーダー

ドメーヌ・ド・シャソルネは、1996年、ブルゴーニュのサン・ロマン村に設立されたドメーヌです。
当主、フレデリック・コサール氏は、自然派ワイン界の押しも押されもせぬ実力者で、カリスマ醸造家フィリップ・パカレ氏と並び称されるフランスを代表する自然派醸造家です。

辛口評価で有名なフランスのワイン評価本『クラスマン』において「彼（フレドリック・コサール）の2000年ヴィンテージのニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　クロ・デ・ザルジリエールはロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩する」と大絶賛されたことでその人気に一気に火がつき、また、フランスの『レクスプレス』誌においても「フレデリック・コサール氏のワインは、そのテロワールを表現した最高峰のワインである」と高く評価されております。

そして、日本市場でも自然派ワイン業界の牽引的な存在のワインとして確固たる地位を築き上げています。

妥協を許さないこだわりのワイン

フレデリック・コサール氏は、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンとして長い間働いていたそうです。その当時からワイン造りに大きな情熱を持っていた氏は自らの手で小さくても栽培から醸造まで手がけたいと思い続け、96年に念願が叶ってドメーヌを設立いたしました。

自分の信じている方法を実行しており、栽培方法、収穫方法、醸造方法まで自己流、ビオディナミ農法を実践しておりますが、独自のアレンジを加えたビオスティムリーという農法に一部切り替えています。

基本的に白ワインも赤ワインも100%新樽を使用し、それぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽で熟成するという徹底したワイン造り。

妥協を許さないドメーヌ・ド・シャソルネイ、こだわりのワインです。

フレデリック・コサール名義でのネゴシアン事業も大好評！ますます目が離せない存在となっております。

シャンボール・ミュジニー

フレデリック・コサール氏のネゴシアンワイン、シャンボール・ミュジニーです。

以下、2010年の情報です。
収穫日は2010年9月25日。収量は28hl/ha！新樽は75％、残りの25％は2～3年樽を使用！
「ザクロやイチジク、ビャクダンの香り。アタックが艶やかで果実に女性的な華やさがあり、繊細な酸と細かいタンニンとのバランスが絶妙！」

以下、2009年の情報です。
買いブドウの区画はデリエール・ラ・グランジュの畑！畑面積は0.20ha。
収穫日は2009年9月16日。収量は35hl/ha。樽は1～3年樽を使用。

「ザクロやイチジク、ビャクダンの香り。アタックが艶やかで果実に女性的な華やさがあり、繊細な酸と細かいタンニンとのバランスが絶妙！」

以下、2008年の情報です。
買いブドウの区画は1級畑のすぐ隣りにあり、フレッド曰く「1級に負けないだけのポテンシャルがある」とのこと！畑面積は0.25ha。2008年の収穫日は10/1。新樽率100%。

「シャクヤクやスミレ、アニス、カカオの香り。アタックに華やかなふくらみがあり女性的で、かつ凝縮した果実味が口の中に可憐に花開く！」

フレデリック・コサール　シャンボル・ミュジニー