ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ（フレデリック・コサール）

ブルゴーニュ自然派ワイン界のリーダー

ドメーヌ・ド・シャソルネは、1996年、ブルゴーニュのサン・ロマン村に設立されたドメーヌです。
当主、フレデリック・コサール氏は、自然派ワイン界の押しも押されもせぬ実力者で、カリスマ醸造家フィリップ・パカレ氏と並び称されるフランスを代表する自然派醸造家です。

辛口評価で有名なフランスのワイン評価本『クラスマン』において「彼（フレドリック・コサール）の2000年ヴィンテージのニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　クロ・デ・ザルジリエールはロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩する」と大絶賛されたことでその人気に一気に火がつき、また、フランスの『レクスプレス』誌においても「フレデリック・コサール氏のワインは、そのテロワールを表現した最高峰のワインである」と高く評価されております。

そして、日本市場でも自然派ワイン業界の牽引的な存在のワインとして確固たる地位を築き上げています。

妥協を許さないこだわりのワイン

フレデリック・コサール氏は、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンとして長い間働いていたそうです。その当時からワイン造りに大きな情熱を持っていた氏は自らの手で小さくても栽培から醸造まで手がけたいと思い続け、96年に念願が叶ってドメーヌを設立いたしました。

自分の信じている方法を実行しており、栽培方法、収穫方法、醸造方法まで自己流、ビオディナミ農法を実践しておりますが、独自のアレンジを加えたビオスティムリーという農法に一部切り替えています。

基本的に白ワインも赤ワインも100%新樽を使用し、それぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽で熟成するという徹底したワイン造り。

妥協を許さないドメーヌ・ド・シャソルネイ、こだわりのワインです。

フレデリック・コサール名義でのネゴシアン事業も大好評！ますます目が離せない存在となっております。

ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ

フレデリック・コサール氏のネゴシアンワイン、ヴォーヌ・ロマネです。
区画はオー・シャン・ペルドリでラターシュのすぐ上の畑！仕立ては全てグランクリュに見立て栽培！
畑面積は0.35ha。

以下、2010年の情報です。
収穫日は2010年9月28日。収量は30hl/ha！新樽100%！
「スミレやバラ、ダークチェリー、甘草、竹の香り。凝縮した果実味が柔らかく優雅で横に広がりがあり、後からしょっぱいくらいのミネラルの旨味が長く余韻を引く！」

以下、2009年の情報です。
収穫日は09年9 月16日。収量は33hl/ha。1～3年樽を使用。

「チェリーや漢方薬、青竹の香り。アタックにピュアな果実とミネラルの凝縮味があり、後から細かいタンニンの収斂味が余韻にまで続く！」

フレデリック・コサール　ヴォーヌ・ロマネ

フレデリック・コサール　ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ

ヴォーヌ・ロマネ
レ・シャン・ペルドリ　2009
Vosne Romanee
Les Champs Perdrix 2009

商品番号：　031424
ワイナリー：　フレデリック・コサール
生産地：　　　フランス　ブルゴーニュ　ヴォーヌ・ロマネ
格付：　　　　　　　
タイプ：　　　　赤
品種：　　　　ピノ・ノワール
料理：　　　　牛もも肉と舞茸の醤油炒め、ベキャスのサルミソース
チーズ：　　　ポンレヴェック
容量：　　　750ml

　　　　　　　インポーター希望小売価格　￥13,650
　　　　￥11,550