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1963年にジャン・ピエール・ボニーがニュイ・サン・ジョルジュに創業したドメーヌです。
氏が2001年に急逝したため、娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになりました。
彼女はオーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
「土を感じるとか、力強いとかではなく、それこそシャンボールのようにピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュを造りたいのです」
毎年予約で完売してしまうニュイ・サン・ジョルジュ随一の人気ドメーヌです。
ジャン・ピエール・ボニーのACブルゴーニュ・ルージュです。
平均樹齢30年。粘土石灰質。12～15ヶ月間樽熟成（新樽未使用）。
￥2,436 
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ジャン・ピエール・ボニー ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード 2008
女性醸造家ファビエンヌ・ボニーさんのニュイ・サン・ジョルジュ、レ・ダモードです。
彼女が情熱と愛情を注いだ看板ワインです。
￥4,780
女性醸造家ファビエンヌ・ボニーさんのヴォーヌ・ロマネです。
年間生産量わずか1樽（300本）という限定ワインです。
￥5,208
