シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとり
フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。
自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもある彼は、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。
進取の気性に富み、近年中のビオロジーへの転換を踏まえたリュット・アンテグレ（リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）、古樹（30年以上）中心の栽培、小樽発酵･熟成、ドザージュにMCL（濃縮果汁）を使用、ノン・ドゼや「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化、ジャック・セロスと同じエノローグ（ジェームス・ダルザンヴィル）の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みに次々と取り組んでいます。
クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わって今後がますます楽しみな、現代RMのトップランナーのひとりです。
ブリュット・ロゼ
ピノノワールとシャルドネが50/50、2005年産70%、2004年産30%のシャンパン88%に、ピノノワール100%のブジー・ルージュ2005を12%アサンブラージュ。
平均樹齢は30～35年。2年間以上瓶熟成。ドザージュは6g/l。
年間生産量5000本のみの限定キュヴェ。
華やかで美しい味わいのロゼです。
ブリュット ロゼ
Brut Rosé
商品番号： 041203
ワイナリー： ジャニソン・バラドン
生産地： フランス シャンパーニュ
格付：
タイプ： 泡・ロゼ
品種： ピノ・ノワール、シャルドネ
料理：
チーズ：
容量： 750ml
インポーター希望小売価格 ￥6,615
￥5,460 
売り切れました。ありがとうございました。
