シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとり
フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。
自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもある彼は、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。
進取の気性に富み、近年中のビオロジーへの転換を踏まえたリュット・アンテグレ（リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）、古樹（30年以上）中心の栽培、小樽発酵･熟成、ドザージュにMCL（濃縮果汁）を使用、ノン・ドゼや「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化、ジャック・セロスと同じエノローグ（ジェームス・ダルザンヴィル）の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みに次々と取り組んでいます。
クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わって今後がますます楽しみな、現代RMのトップランナーのひとりです。
ヴァンドヴィル
ピノノワール50%、シャルドネ40%、ピノムニエ10%。平均樹齢25年。
現在販売中のものは、2005年産90%、2004年産10%のブレンド。ドザージュは9g/l。
商品名は、シリルの祖母の名前Violette Vendevilleから。可愛らしいピンクのハートラベルです。
円高、ユーロ安でお安くなってのご紹介です！
ヴァンドヴィル
Vendeville
商品番号： 041201
ワイナリー： ジャニソン・バラドン
生産地： フランス シャンパーニュ
格付：
タイプ： 泡・白
品種： ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
料理：
チーズ：
容量： 750ml
インポーター希望小売価格 ￥5,880
￥4,860 
ノン・ドゼ（ドサージュ・ゼロ）で造られる辛口シャンパーニュです。
コルクは針金ではなく、昔ながらの「ひも」でとめています。
￥5,890 
ピノノワールとシャルドネが50/50のロゼ。
年間生産量5000本のみの限定キュヴェ。華やかで美しい味わいのロゼです。
￥5,460
