コート・カタラン・ブラン　レ・カルシネール（ドメーヌ・ゴビー）

クラスマン南仏唯一の3ッ星！

南仏ルーション地方のドメーヌ・ゴビーです。
ワイン専門誌“クラスマン”で南仏で唯一の3ッ星評価されている名実共に南仏を代表する偉大なドメーヌです。

ドメーヌ・ゴビーはPerpignan（ペルピナン）の北西20kmに位置し、敷地は約85ヘクタールに及びます。
内45ヘクタールはブドウ畑（最高樹齢120年）で、残り40ヘクタールは草原、オークの森、驚くべく、独特で複雑なアロマが混在する潅木地帯が広がっています。
ここの自然環境はまだかなり守られており、野生的、不毛、急傾斜で起伏に富んでいます（標高300メートルまでに及ぶ）。この地形は素晴らしいテロワールを生み、根は垂直に地層の深いところまで入り込んでいます。土壌は石灰、泥灰土と片岩質です。

仕事は環境を配慮し、同盟を結んだかのように自然を手にし、化学合成製品を使わず、自家製の（20種以上の）植物をベースとした調合剤、エッセンシャルオイルや堆肥など、その他のナチュラル製品を使用する様々な栽培方法を参考にしています。
畑における仕事はテロワールの真髄を引き出し、ワインに優雅さと新鮮さを追求します。目的は自然のバランスを保つことと、私たちが常に自由に選択できることにあります。私たちは農民であり続けます。

テロワール：ドメーヌ・ゴビーのテロワールをいくつかの言葉で説明すると、それは少し聖書の要約のようです。手短に言えば、ドメーヌのテロワールは標高150～300メートルで、東の海およそ20kmを見下ろし、著しい海の影響を受けています。

レ・カルシネール

ドメーヌ・ゴビーのスタンダード白、コート・カタラン　レ・カルシネールです。
以下、インポーターさん資料から
VdP des Côtes Catalanes – Les Calcinaires blanc 2009
コート・カタラン　レ・カルシネール･ブラン 2009
品種：ミュスカ、マカブー、ヴェルメンティーノ、シャルドネ
栽培面積：6ha
樹齢：10～30年
仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
収穫量、収穫日：30hl/ha、2009年8月18日～9月15日
土壌：あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質。
発酵・醸造技術：除梗しないでプレス、伝統的な方法で醸造。
清澄・濾過：行なわない。
亜硫酸添加量：醸造中40mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。　
ビン詰め時期：2010年6月　　生産量：20,000本
熟成：ステンレスとコンクリートタンク
テイスティング
外観：緑がかった黄色、香り：強い柑橘類、白い花、ミネラル
味わい：多くの味わい、果実味に溢れる。美しい花、綺麗な酸。