トゥーレーヌ　ソーヴィニヨン・ブラン（ボワ・ルカ）

新井順子さんの手がけるとびきりのドメーヌ

ドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、ロワール地方トゥーレーヌのマルイユ・シュル・シェール村にあるドメーヌです。
2002年、ボワ・ルカは、ビオ・ワイン生産者のクロ・ロッシュ・ブランシュから8haの畑を譲り受ける形でスタートしました。
当主新井順子さんは、トゥーレーヌの日本人初のビオディナミストです。

彼女のワインに対する真摯な姿勢はただただ頭が下がる思い、そのバイタリティあふれる行動力、おいしいワインを造りたいという情熱、ホントに尊敬してやまない人です。

幾多の困難を乗り越え、いや、これがホントにすごく大変なことだらけ、なんでこんなにしてまで・・・と思ってしまうのは私だけではないはず・・・的な事件の連続を経て、生産されるワインの素晴らしいこと！

カリスマ醸造家フィリップ・パカレ氏にもワインサロンで「ビヤン！ビヤン！」と絶賛し、後日「お前んとこの近くにすごいソーヴィニヨンを造った日本人の女性がいるぞ！」と順子さんのお友達、日本でもパカレ並みに有名な醸造家ティエリ・ピュズラ氏に話していたそうです。

年々その実力を増すばかりの新井順子さんとボワ・ルカのワインたち。
ビオ・ワインってこうなんだ！と、うなってしまうこと間違いなしの超おすすめドメーヌです。

ブドウ畑で長靴をはいて　新井順子
新井順子さんの著書『ブドウ畑で長靴をはいて―私のロワール・ワイン造り奮闘記』

ボワ・ルカのフラグシップ、ソーヴィニヨン

ボワ・ルカのフラグシップ、樹齢60年のソーヴィニヨン・ブランで造られるトゥーレーヌです。
ソーヴィニヨン・ブランは、ボワ・ルカの所有するブドウ木の中で最も樹齢が高く、その味わいも格調高いものです。
初めて飲んだ時はそのブドウ本来の果実味いっぱいの何ともいえないパワーに圧倒されてしまいました。
濃縮されたブドウを作るため、超低収量で18hl/haといいますから、通常低収量といわれているドメーヌのほぼ半分以下です。

2008年のソーヴィニヨン・ブランが入荷しました！
今までで最高の出来映えという自信作です。

以下は新井順子さんのコメントです。

私が一番大好きな畑、1947年に植えた2.46haのソーヴィニヨン・ブラン。しっかりと大地に根を張った葡萄は苔も樹に付いてしまう程の風格です。Domaine des Bois Lucasのワインは５種類有りますが、樹齢の風格、味わい等うちの最高格のワインです。
６月の夏の剪定の時に出来るだけ濃縮な葡萄を作ろう！との為、ブルゴーニュと同じく１枝に８～１０房位に限定しました。2008年は9/22～23の２日間でたった44ケースの収穫。それを１回のプレスで天然アルコール度数が13.55度でした。9/25の収穫は状態が良かったので91ケース、プレスし天然アルコール度数が14.15度です。そして少し待ち、10/8に最後の収穫でたったの11ケース、これはトゥリエの作業が多かったので、皆で朝から晩迄行ってもそれだけが精いっぱいでした。天然アルコール度数14.15％。500Lのロワールの樽職人の大御所:ブランシャール氏の新樽２つと１年樽をブレンド。醸造中~瓶詰め迄は当然一切SO2は添加しておりません。たった３樽です。
この2008年の白ワイン全ての樽がSpecial Cuveeに匹敵します。でも沢山の方に飲んで貰いたいので、そのまま全部ブレンドし、通常Cuveeとしました。最終天然アルコール度数13.99度。

グラスに注ぐと、Bois Lucasの白ワインの香り★ この一言です。ボリューム感あふれる、、、桜桃や蜜・パイナップルと次から次へと濃厚な香りが漂います。まさにテロワール、ソーヴィ二ヨンの香というのではなく、キャサリンのお爺様の文化の結晶の宝石です。2010年の新酒を飲まれた方ならお分かりになると思いますが、あの味わいをもっともっと凝縮させた味わいです。試飲なのでワインを吐き出しますが、その後も重いパンチが残り、アフターは非常に長く、バターやナッツのような余韻すら感じます。今迄作った白では一番好きなタイプです。若干ガスが残っております。 2007年は初めてAOCの試験に落ち、Vin de TableになりEt Alors! (だから何かしら？)と捻くれてしまいましたが、2008年は堂々AOCに戻りました。是非是非お気軽に若干冷やして召し上がって下さい。

いよいよ2007年ヴィンテージが入荷してまいりました。
糖度があまり上がらず、難しかったといわれている2007年ですが、ボワ・ルカのソーヴィニヨンの出来はどうだったのか？
2006年はブドウの出来もよく、収量も多く非常に恵まれていたヴィンテージだったので、余計2007年の負を感じているようですが・・・非常に気になります。

以下は新井順子さんのコメントです。

2007年は本当に難しい年でした。うちのSauvignon Blancは本当に素晴らしい畑で、黙っていても13度はアルコール度数があがり、2006年は14度にもなりました。
アルコール度数だけがワインの良しあしを決定するものではありませんが、この2007年は収穫を待っても待っても、なかなか糖度が上がりませんでした。
結果2007年のSauvignon Blancの天然アルコール度数は12.79度です。

アロマは全く毎年同じBois Lucasの白ワインの香り、桜桃や蜜のような濃厚な香りが最初っから豊熟に香るのですが、何となく味わいがこじんまりしているのです。
この畑独特の酵母菌は健全に働いているのですが、天候による葡萄の最後の熟成度合がこんなにも味わいに影響するとは、本当にワインはつくづく難しいなって思います。
美味しいのですが2006年がとても良い年だったので、余計同じように作っているのにショックです。
「これがミレジム何だ…」と感じざる得ない年となってしまいました。
うちの看板みたいなSauvignon Blancなので、実に情けなくすら思います。

フィルター処理も行ってなく2007年は瓶詰めの日程の関係で、澱が若干ワインに残ってしまいましたので、濁りがいつもの年より多く感じるかもしれませんが、これは年月と共に落ち着きますのでご安心下さいませ。

なのでお値段も若干下げさせて頂きました。これはカジュアルに召し上がって頂きたい！うちの今迄の白ワインは、カジュアルと呼べない感じでしたが、初めてAOCの試験に落ち、Vin de Tableになりました。なのでラベルをガラッと変えました。
Et Alors! (だから何かしら？) 是非是非お気軽にぐっと冷やして召し上がって下さい。

以下は以前のヴィンテージ情報です。
2003年バックヴィンテージのソーヴィニヨン・ブランをインポーターさんのご厚意で特別に分けていただきました。ご興味のある方はぜひ！

'03のソーヴィニヨン試飲してみました。
とっても魅惑的な香りをもつワインです。ソーヴィニヨンらしい青っぽい草の香りや爽やかなハーブの香り、花の甘い蜜、スモーキーなニュアンスもありとても複雑。
猛暑となった'03ですが、きれいな酸が果実の甘味とともにうまくとけ合って上品でエレガントなワインに仕上がっています。厚みのある味わい。

2005年ヴィンテージはロワール地方でも大当たり年でした。そのためあふれんばかりのボリュームのあるワインに仕上がっております。

2006年ヴィンテージは「酸とボディーのバランスが絶妙なのです。」と新井順子さんがおっしゃるように、ぐいぐいパワーで押すタイプではなく、エレガントな上品さを兼ね備えた優美な印象です。

「総合評価して少なくても今までの白ワインでは最高の出来栄えです。自分の目指すスタイルに1歩前進した味わいなのです。」（順子さん談）