ブルット（1+1=3）｜ワイン通販　メルロー

異次元のカバ

とびきり旨い！スペインのカバです。
1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）という名前の由来は、2つのものが合わさり、異次元のカバができあがった！という意味があるそうです。

“dancyu”のワイン大賞で見事「お手軽スパークリング大賞」に選ばれております。
それ以外にも数々のメディアに掲載されていますが、飲んで納得の旨安スパークリングです。
おすすめです。

幻のぶどう

Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。

一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。

2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。

「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。

「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

2009年度「ZARCILLO（サルシージョ）」ワインコンクール金賞受賞

チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年。
現在販売中のものは、2006年産100%。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。
「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10～15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。
2009年度「ZARCILLO（サルシージョ）」ワインコンクール金賞受賞

1+1=3