サン・ヴェラン ムーラン・デュ・ポン 2015 750ml/オヴィッグ

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オヴィッグ


1629年より数世代に亘り伝統的なワインを造っているオヴィッグ。
フランス国内だけでなくヨーロッパ諸国、米国、カナダ、オーストラリアなど全世界に行きわたっており、夫々のキュヴェが持つ≪個性≫、≪親密さ≫が評価を受けています。
伝統的な馬耕、樽熟成のワインはフランス国内の森林から産出されるオーク材で造られた樽を使用、ワインは軽くフィルターに掛け、区画ごとに分けて醸造。

ジャン=ピエールとミッシェルの兄弟が、マコン地域の偉大な土地からの果実の豊かさをとらえています。


サン・ヴェラン ムーラン・デュ・ポン


シャルドネ。白亜紀の水成岩、粘土石灰質土壌。地元のブドウ栽培家から購入したブドウで造られたワインです。

水平式空気圧プレス器でプレスし、12時間かけてデブルバージュする。果汁をステンレスタンクに移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。ボトル詰めするまで、澱と共にステンレスタンクで熟成。

典型的なサン・ヴェランのアペラシオンを表現している。柑橘系の果物や白桃の香り。いきいきとしてまろやかな味わい。


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