ヴァル・ド・ロワール ルージュ キュヴェ・ラ・モヌリー 2012 750ml/ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー

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ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー


ドメーヌ・ド・ベル・ヴューは、ロワール地方ミュスカデ地区にジェローム・ブレトドー氏によって設立されたドメーヌです。

当主ジェローム・ブレトドー氏は、1991年、2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学びます。 1995~2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働き、2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げました。

「テロワールを引き出すために土壌をしっかり耕す!無駄に散布剤を撒かない!」ことをモットーにピュアでミネラル感のあるワインを造り出しております。


ヴァル・ド・ロワール ルージュ キュヴェ・ラ・モヌリー


アンフォラ30%と古樽70%で仕込んだメルローをアッサンブラージュして造られた初リリースの赤。アンフォラ熟成によりワインの約半分をウィヤージュに使った赤字(!?)ワイン!
収穫日は10月12,13日。収穫量は25hL/ha ! 550Lのアンフォラと500Lの古樽で仕込んだメルローをアッサンブラージュ! ワイン名は畑の名前で、以前修道院( monastere) があった! SO2は瓶詰め時に1㎎ /L、ノンフィルター!

ダークチェリー、カシス、クルミ、タバコの葉の香り。 ワインはスマートかつおだやかで上品な清涼感があり、後から広がる優しくスパイシーなタンニンが心地良い余韻につながる!


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