レ・ヴァン・ジャルダン
2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていたゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30%、モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70%となっており、平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、樹齢約18年〜40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。
ラ・プティット・フォリー
フォル・ブランシュ50%、ムロン・ド・ブルゴーニュ50%。やや淡い黄色。硬めの洋梨や青りんご、早生みかん、文旦、パイナップルなどを想わせる果実香に、白い花やフレッシュハーブ、火打ち石などの香りが伺え清涼感を感じさせます。舌先を包み込むように優しい甘みが残る馴染みやすいアタックで、透明感のある清らかな飲み心地で流れ込みます。文旦など柑橘系のシャープな酸が全体にスッキリとした印象を与えながら、柑橘のピール菓子やパイナップルなどやや膨らみのある果実感や白い花の華やかさをまとう爽やかな果実味が広がります。アフターにかけて旨味が残り、フルーティーで清楚な印象が感じられる辛口の仕上がりです。（インポーターさん資料から抜粋）
