ジュ・スィ・コム・サ・エ・アロー? 2017 750ml/アンダース・フレデリック・スティーン

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アンダース・フレデリック・スティーン


Foxy Foxy Nature Wild Lifeを立ち上げたジャンマルク・ブリニョとアンダース・フレデリック・スティーンは、2015年の醸造を最期にそれぞれが違う道を歩むことになりました。

目指すワインのスタイルや価格帯などが微妙に異なり、考えの差を埋めることが難しいとお互いが判断したためです。ジャンマルクは安い価格帯で多くの方々にとって親しみ易いものから、コアなファンが求める個性的なハイエンドモデルまでをいくつか造ることを提案していたのに対して、アンダースの考えは中間の価格帯で多くの人から受け入れられる、使い易いスタイルのワインを主体とすることでした。

アンダースは、「ジャンマルクは良い友人であり、ワイン造りについて沢山のことを教えてくれた恩人でもある。彼に対しては感謝の念に堪えない。」と述べています。


ジュ・スィ・コム・サ・エ・アロー?


グルナッシュ・ノワール。ル・マゼルの葡萄。ダイレクトプレスで最初に搾汁される白い果汁の部分のみを使用し、グラスファイバータンクで発酵・熟成。2018年3月に澱引き。2018年8月瓶詰め。

王冠で打栓しておりますが入荷当時にガスは殆ど感じられず、甘さと揮発酸がそれぞれ強く感じられる状況でバランスが取れておりませんでした。保管中の3年5ヶ月の間に瓶内発酵がゆっくりと進んだことで、軽快感を掻き立てる細かなガスがはっきりと感じられるバランスの良い味わいになりました。

ややオレンジがかった薄濁りの濃い黄色。黄柑橘や白い花などの香りを想わせ、醸造から4年近く経過しているのに未だフレッシュな印象を感じさせます。口に含むとピリピリと微細なガスが舌を刺激し、柑橘の粒から果汁や香りが弾けるように溌剌とした様子で広がり、仄かにヴェルヴェンヌやレモングラスなどのハーブのニュアンスが感じられ更に爽やかさを引き立てます。揮発酸は感じられますが、じんわりとまろやかな旨味が溢れ、果実の風味や優しい甘さと絡み合い、突出することなく調和が取れており嫌みがありません。暑くなるこれからの時期にピッタリの旨味の詰まった柑橘系の甘酸っぱい味わいは、よく冷やしてお楽しみ頂くことをお勧めします。(インポーターさん資料から抜粋)

お一人様1本でお願い申し上げます。


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