商品説明

Name: ソンブル・クラルテ（赤） 2024 750ml/オキシモア
SKU: fr31-021-05
Price: 6160 JPY
Availability: InStock

オキシモアのソンブル・クラルテ（赤）です。
シラー。リュベロン地方のDomaine Astradoの葡萄を使用。除梗と全房を半々の割合でミルフィーユ状に交互に重ねて、10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
仄かに紫がかった中程度の赤色。ブラックベリーやブルーベリー、カシスなどの新鮮な果実やリキュールを想わせる凝縮した香りに、紅茶の華やかさ、ドライハーブ、カルダモンの爽やかなスパイスのニュアンス、仄かなバニラが寄り添います。口当たりはやや湿度を帯びた柔らかなミディアムタッチで、雑味のない緻密な果実味がゆっくりと広がります。時間の経過とともに、若々しく明るい印象から、赤いベリーソースのようなエレガントな印象へと移ろい、仄かなバニラや乳酸的なまろやかさ、レーズンやデーツといったドライフルーツ、クローブ、ビターカカオなどの風味が折り重なります。それらがコクと奥行きを与え、しなやかで優しい余韻が続きます。

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価格:5,600円(税込 6,160円)

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