商品説明

Name: ブイヨナント・キエチュード（赤）2025 750ml/オキシモア
SKU: fr31-021-07
Price: 7095 JPY
Availability: InStock

オキシモアのブイヨナント・キエチュード（赤）です。
ピノ・ノワール。アルザスの買い葡萄を使用。全房で12日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵後、樽で9ヶ月間の熟成。樽に移す際にSO2を40mg/L添加。
わずかに黒みを帯びたやや淡い赤色。ドライ苺やさくらんぼのコンポート、プラム、レッドグローブなどを想わせる赤い果実を主体に、香り高いブラックベリーや赤・紫の花々が溶け合います。さらにクローブを想わせる甘苦いスパイスや仄かなスモーキーさが重なり、華やかさの中にも落ち着きのある香りが漂います。口に含むと、清らかなライトタッチですっと喉を通り、瑞々しく甘やかな果実の風味がしなやかに広がります。滋味深い旨みがじんわりと溶け込み、軽快な飲み心地からは想像できないほど、豊かな味わいが膨らみます。次第に、軽いフュメ香やドライフラワー、ドライハーブのニュアンスが幾重にも重なり、オーヴェルニュのワインを想わせる、ややトーンを抑えた趣のある味わいへと移ろい、穏やかに余韻へ続きます。瑞々しく豊かな果実味に、花々の華やかさや仄かなスモーキーさ、深い旨みが調和し、軽やかさの中にコクと複雑味、奥行きを備えた上品なスタイルです。

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価格:6,450円(税込 7,095円)

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