商品説明

Name: ブル（白微発泡） 2021 750ml/ピエール・ギヨン・ピアーズ
SKU: fr32-029-01
Price: 4257 JPY
Availability: InStock

ピエール・ギヨン・ピアーズのブル（白微発泡）です。
ソーヴィニヨン・ブラン。酸と飲み心地の軽やかさを求めて、ブリックス21度（アルコールポテンシャル10.5%）で収穫した葡萄をダイレクトプレス。味わいに奥行きを与えるため、アルコール発酵が終了したタイミングでポテンシャル13.5度に完熟した葡萄の収穫を行い、ジュースを糖分の代わりに加えて12ヶ月の瓶内発酵と熟成。
やや濃い黄色。熟した黄プラムやアプリコット、りんごのコンポート、ドライパイナップルなど黄色の果実を持つ果実の香りに、僅かながら鉄分や海を想わせる香りが伺えます。ほんのりとした甘やかさが舌先を包み込み馴染みやすいアタックで、ピリピリと微細な泡が溌剌とした軽快感を与えながら、甘酸っぱいプラムやアプリコットなどの風味が弾むように膨らみます。開いていくとともに新鮮な果実味からりんごのコンポートなどへと充実感が増し、加えて仄かにナッツのような芳ばしさが深みや奥行きを、僅かに舌に残る塩味がメリハリやアクセントを与えます。黄色の果肉を持つ果実の豊かな風味と旨味感が絡み合う、軽快な辛口の仕上がりです。

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価格:3,870円(税込 4,257円)

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