商品説明

Name: マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2020 750ml/ドメーヌ・ティミオプロス
SKU: gr01-001-01
Price: 2475 JPY
Availability: InStock

ドメーヌ・ティミオプロスのマケドニア　ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロです。
クシノマヴロ100%
植樹：1980年代
位置：200－500ｍ、北東
土壌：シスト、石灰岩、花崗岩
手作業で収穫。75%除梗し、12～15日マセレーションを行う。ステンレスタンクにて3か月醗酵。コンクリートタンクで8カ月熟成。
ブドウの完熟度合により、少しだけ若い全房を混ぜる。全房を混ぜることによりフレッシュさとハーブ感を与える。全房を混ぜる量はブドウの完熟度合により、毎年異なる。また、梗が醗酵の段階で少量入っていることにより、果実をつぶす役割を果たし、マストから果汁を流れやすくする。さらに梗は醗酵をしやすくし、醗酵温度を低く保てるが、醗酵を終わらせやすくもする。

▼ 商品説明の続きを見る ▼

価格:2,250円(税込 2,475円)

[ポイント還元　25ポイント～]

商品説明

注文