商品説明

Name: Presque Rien 2025 750ml/ドメーヌ・トワ
SKU: jp03-003-09
Price: 2500 JPY
Availability: InStock

ドメーヌ・トワのPresque Rienです。
2025年で唯一、発酵由来のアロマを軸にした一本です。
ツヴァイゲルト 50%、バッカス30%、ケルナー20%。2025年も、収まりきらないブドウで発酵由来のアロマを主軸に構成しました。量感と酸の芯を両立しやすい年です。意図したセパージュではないからこそ、各品種の状態を見極め、調和する組み合わせを探りました。
約1か月のカルボニックマセレーション後、ソフトプレス、低温発酵。ステンレスタンク、トラディショナル方式、ノンデゴルジュ、3気圧です。
明るいルビー。心地よい泡。チェリーやガラナを思わせる果実香に、クローブやシナモンのようなスパイスが重なります。旨味、塩味、厚みが重なり合い、余韻にはスパイスと旨味がじんわり続きます。
パテ・ド・カンパーニュ、きのこのスパイスソテー、ローストポーク。旨味、香ばしさ、軽いスパイスを持つ皿と好相性。

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価格:2,273円(税込 2,500円)

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