商品説明

Name: シゼン・スパークリング甲州 2016 750ml/富士山ワイナリー
SKU: jp05-001-02
Price: 5500 JPY
Availability: OutOfStock

富士山ワイナリーのシゼン・スパークリング甲州です。
ブドウは、果皮由来の苦みを避けるようにやさしく圧搾し、酸素との接触を最小限に抑えることで、日本食の繊細な味わいにマッチするフレッシュで生き生きとしたアロマと風味を引き出しています。このような醸造手法をとることでドザージュを最小限（エクストラ・ブリュット）に抑えることができ、甲州種のピュアな果実味が引き立ちます。仕上げに瓶内熟成の期間を2年以上とることにより、ブドウに本来備わっているユニークな個性を覆い隠してしまう酵母の風味を過度に引き出すことなく、ワインにふくよかなボディを与えます。
2016ヴィンテージのアッサンブラージュは、シャンパーニュ騎士団の団長も務める著名なシャンパーニュの作り手ブルーノ・パイヤール氏と日本食シェフ、マリアージュのエキスパートを含む専門家集団によって行われました。

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価格:5,000円(税込 5,500円)

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