商品説明

Name: ヤマヤマ 2024 750ml/ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
SKU: jp08-001-07
Price: 5280 JPY
Availability: InStock

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのヤマヤマです。
岩手県野田村の山口さんのヤマブドウ100％のワインです。
山口さんはヤマブドウ作りをしていくうちに農薬や除草剤などに頼らない栽培を目指すようになり、野田村では唯一有機栽培にチャレンジしています。
2024年は秋に好天が続き、とても良い葡萄が収穫出来ました。（この年は化学農薬を一回使用しております。以前に有機にチャレンジして収穫量が激減した年があったので、現在はゆるやかな移行を本人にお勧めしています。2025は有機栽培に成功しております！）
醸造法：　ぶどうを丸ごとタンクに入れ、21日間マセラシオン・カルボニック。タンクに入り葡萄を潰して、自然酵母により発酵。３日ほどのマセラシオンのあと、垂直プレスで圧搾。小樽で発酵、熟成11か月。2025年11月初旬に瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
味わい
グラスに注ぐと、色合いは紫がかったガーネット。深い色合いです。香りは果実味が中心でブルーベリー、フランボワーズなど黒と赤い果実とともにスミレ、赤しそ、バニラなどの多様な香りがして奥行きも感じられる。口に含むと滑らかな舌触りで、スルスルと流れていく軽めな味わい。ベリーのチャーミングな甘酸っぱさと、酸とタンニンのバランスがよい調和したミディアムボディの赤ワイン。
飲み頃　　５-10年ぐらい。
亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。

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価格:4,800円(税込 5,280円)

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