商品説明

Name: ソレイユ クラシック 赤 2024 720ml/旭洋酒
SKU: jp01-011-02
Price: 1705 JPY
Availability: OutOfStock

旭洋酒のソレイユ　クラシック　赤です。
山梨市産マスカット・ベイリーA98％甲斐ノワール2％　ライトボディ

渋みが少なく普段の食事に幅広く合うチャーミングなデイリーワイン。
地元では「ソレイユの赤」といったらこちらです。年によって甲斐ノワールを多めにブレンドする事がありますが、本年はほぼマスカット・ベイリーAの軽やかな仕上がりです。

2024年は前年に引き続き全国で猛暑日記録が更新されましたが、23年が収穫期まで高温乾燥だったのに対し、8月下旬に発生したノロノロ台風10号による長雨が成熟期のブドウを直撃し一部の畑では病気が多発、また9月中旬まで猛暑が続いたため、全体として糖度の伸びが抑えられた年でした。マスカット・ベイリーAでは病気の発生はなく糖度も例年通りでしたが、雨量が多かったため果汁のpHがやや高めだったのがこの年の特徴です。

野イチゴや桑の実など野生のベリーや赤い薔薇の花弁の香。口中アタックはドライでタンニンはほとんどなく、ドライトマト様の旨味と野生的な果実味がスルスルと広がります。ベイリーA特有のキャンディーや綿菓子などの甘いフレーバーは少なく、酸も突出していない、まさに食事向きのライトボディです。

ハッシュドビーフやカチャトーラ、ラタトゥイユ等のトマト煮込み、メンチカツや串揚げなどの庶民派ソース味、牛肉と牛蒡の柳川風などの甘辛醤油味、マグロの山かけ、カツオの叩き、稲荷ずし等と。刺身は赤身なら白より相性がよく、醤油に「かんずり」を混ぜるのがお薦めです。白だと泥臭くなる穴子の煮詰めとも。

滓や酒石が沈殿しますがワインの成分です。飲用適温15℃前後。

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価格:1,550円(税込 1,705円)

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