商品説明

Name: ソレイユ クラシック 赤 2021 720ml/旭洋酒
SKU: jp01-011-02
Price: 1540 JPY
Availability: OutOfStock

旭洋酒のソレイユ　クラシック　赤です。
山梨産マスカット・ベリーＡ94％、甲斐ノワール6％　ライトボディ
渋みが少なく普段の食事に幅広く合うチャーミングなデイリーワイン。
地元では「ソレイユの赤」といったらこちらです。
2021年はお盆までは高温少雨で真夏も夜温は比較的低かったため着色も良好、全体にブドウの生育が早まっていました。ところがお盆から10日間続いた想定外の長雨で収穫を2～3週間後に控えた欧州系赤品種では裂果と腐敗が進行、それはそれは大きな打撃となりました。そんな中、日本で交配されたベリーＡは驚くべき耐病性を発揮、他の全ての品種で多発した晩腐病がゼロで、着色・糖の上昇とも良好だったため、もたついていたメルローと入れ替えこれまでで最も早い収穫となりました。
熟した苺の他、ブラックベリーやマルベリーなども溶け合った力強い香。口当たりはソフトながら味わいはドライで黒い土のニュアンスもあります。渋みが殆どなく、香ほどベリーの果実味が強くないので日本の普段の食事との親和性が抜群です。
メンチカツや唐揚げ、トマト系パスタやハンバーグ等の他、まぐろの山かけ、カツオの叩き、のり巻きやちらし寿司、回鍋肉や麻婆豆腐、チャプチュやキムチ炒め等と。刺身は赤身なら白より相性がよく普段通り醤油でいけます。四川風の辛みとも驚くべき相性のよさ。
澱や酒石が沈殿しますがワインの成分です。飲用適温15℃前後。

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価格:1,400円(税込 1,540円)

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