商品説明

Name: ソレイユ 千野甲州 2024 720ml/旭洋酒
SKU: jp01-011-10
Price: 3410 JPY
Availability: InStock

旭洋酒のソレイユ　千野甲州です。
標高600m弱の南向き粘土質斜面で小川孝郎氏が育てる甲州種。肥料を抑え、草の力によって有機的な土壌をつくる不耕起草生栽培と、独自に研究を重ねた短梢剪定を組み合わせ、減農薬で栽培されます。充実した果実を生むこの一級畑のブドウのみを選果しながら丁寧に収穫、ホールバンチプレスの後フレンチオーク樽で醗酵させています。樽熟成6ヶ月、新樽率33％

トップに火打石のニュアンス、すぐに熟したカリンや洋梨のコンポート、レモングラス、干し藁などのミクスチャーが滔々と流れだす。口中では甘やかな中にクリスピーな酸が溶け込んだ密度の高い液体が広がりながら持続。焼き栗の芳ばしさやコリアンダーなどやわらかなハーブのレトロネーザルが鼻孔から立ち上り、最後に心地よいほろ苦さが余韻。

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価格:3,100円(税込 3,410円)

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