商品説明

Name: Dela Dela 2025 Lot2 750ml/まるみず
SKU: jp09-002-02
Price: 2750 JPY
Availability: InStock

まるみずのDela Dela Lot2です。
豊田市産の自社デラウェア 100%。約 12 時間スキンコンタクト、バスケットプレスで搾汁、発酵中に 1 回澱引き、瓶詰め前に 1 回澱引き。ステンレス発酵・熟成。1/17瓶詰め。すべての過程において亜硫酸無添加。
生産本数は約560 本。
ラベルはラベルは瀬戸市をベースに活動する川西りなの作品。
畑について
Dela Dela 2025と同じ畑、同じ収穫日、同じぶどうになります。
醸造について
基本的な思想は同じで、ステンレスタンクで発酵と熟成をおこない、フレッシュでフルーティなワインを目指し醸造しました。一方で Lot 2 は、意図せぬ乳酸菌の発酵が見られたため、発酵中に澱引きをおこないました。Dela Dela 2025とは味わいが異なるため、 Dela Dela 2025 Lot 2 としてリリースいたします。
味わいについて
2回の澱引きによる軽微な酸化的影響は感じますが、ぶどうのポテンシャルが高かったため、味わいはバランスがとれています。Dela Dela 2025に比べて甘みをより感じやすい印象がありますが、さまざまな要素が調和していて、飲んでいて楽しいワインです。液体の温度によっても味わいの印象が変わるため、前菜からフロマージュまで、幅広く食事に寄り添う、フードフレンドリーなワインです。
お一人様1本でお願い申し上げます。

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価格:2,500円(税込 2,750円)

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