モルゴン コート・デュ・ピィ 750ml/ジャン・フォワヤール

価格: ¥4,364 (税込 ¥4,800) ¥8,500 (税込 ¥9,350)
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2019 750ml¥4,364(税込 ¥4,800)1本
2017 1500ml¥8,500(税込 ¥9,350)3本

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ジャン・フォワヤール


マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6kmほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村の中心地から少し外れたところにジャン・フォイヤールのドメーヌがある。
畑の総面積は16ha 。そのうちの1/3はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ( Cote de Py )」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレー・ヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南 北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マ ルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。 1981年、彼の父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる 。 ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で高く評価されている。

現在、 ジャン・フォワヤールは16haの畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は21~86年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100%ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインはまさに上品の一言。彼のつくり出す果実味豊かでエレガントなワインは、 ヴァンナチュールワインの愛好家以外の人たちからも評価が高く、ワインガイド「ル・クラスマン」を始めさまざまなガイドで取り上げられている。


モルゴン コート・デュ・ピィ


2019年の情報です。
2019 年は、歴史的な猛暑に見舞われた年だった。5 月初めの寒波によりスタートが出遅れたこともありブドウの成熟はまばらで、最終的に収穫日は9 月中旬と完熟までに時間がかかった。この年から熟成にイタリア製のジャー(シリス混じりの器)を 15%ほど試験的に取り入れている。ジャン曰く、一部ジャーで熟成させてワインに張りや緊張感を与える効果を期待したとのこと。実際、彼自身ジャーの熟成結果については満足しているようで、将来的にはジャーの割合を 30%まで増やす予定だ。出来上がったワインは酒質がしなやかで、凝縮した赤い果実の潤いと中に溶け込んだ鉱物的なミネラルとのメリハリが超絶妙!ちなみに、このコート・デュ・ピィに合わせるアニエスのおススメ料理はマグレドカナール!彼女曰く、ピィの鉱石剥き出しのミネラルと血の滴る鴨肉の脂はいつも相性が抜群とのことだ!

ガメイ。収穫日は9月16日~20日。収量は35hL/ha。ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン!2019年は樽以外に、試験的に器のジャーを15%熟成容器に使用!SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター!

野イチゴの凝縮した赤い果実やシャクヤクの甘い花の香り。ワインは艶やかでボリュームのある果実味がジューシかつ染み入るようにまろやかで、ほんのりビターで鉱物的なミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

2017年の情報です。
収穫日は9月16日~19日。収量は37hL/ha。例年だとピィが男性的、コルスレットが女性的なワインに仕上がるが、2017年は雹の被害がなく収量が取れたことで、コルスレットよりも女性的なワインが出来た!SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター!

ミュール、ブルーベリージャム、グァバ、スミレ、クレソン、甘草、カカオ、醤油、黒鉛の香り。ワインはスマートで上品なストラクチャーがあり、コクのあるしなやかな果実味に塩気のある洗練されたミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込む!(インポーターさん資料から抜粋)


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