モルゴン コルスレット 2019 750ml/ジャン・フォワヤール

価格: ¥4,364 (税込 ¥4,800)
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ジャン・フォワヤール


マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6kmほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村の中心地から少し外れたところにジャン・フォイヤールのドメーヌがある。
畑の総面積は16ha 。そのうちの1/3はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ( Cote de Py )」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレー・ヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南 北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マ ルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。 1981年、彼の父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる 。 ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で高く評価されている。

現在、 ジャン・フォワヤールは16haの畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は21~86年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100%ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインはまさに上品の一言。彼のつくり出す果実味豊かでエレガントなワインは、 ヴァンナチュールワインの愛好家以外の人たちからも評価が高く、ワインガイド「ル・クラスマン」を始めさまざまなガイドで取り上げられている。


モルゴン コルスレット


2019 年は、歴史的な猛暑に見舞われた年だった。5 月初めの寒波によりスタートが出遅れたこともありブドウの成熟はまばらで、最終的に収穫日は9 月中旬と完熟までに時間がかかった。収穫したブドウは、酸のあるブドウと完熟しきったブドウが絶妙なバランスでミックスされ、出来上がったワインも最終的にアルコール度数13.5%と高めながら果実味が艶やかで、酸とミネラルに緊張感のあるモノに仕上がった!2019 年のコルスレットの注目は、ピノノワールのよう艶やかな果実味とその中に溶け込むほんのりビターで鉱物的かつ塩気を感じるくらい旨味の詰まったミネラル!今飲むのがもったいないくらいポテンシャルを感じるワインだ!

ガメイ。収穫日は9月15日。収量は38hL/ha。コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ピィはわずか2~3 kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター!

シャクヤクの花やバラの官能的な香りの中にタバコの葉のような燻し気味な香りもある。ワインは艶やかかつスマートで果実の芳醇な旨味が染み入るように柔らかく、キュートな酸、鉱物的で滋味深いミネラルが骨格を形成する!(インポーターさん資料から抜粋)


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