ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ
今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。
ドメーヌを運営するのはティエリ-とジャン=マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・テュ=ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。
畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml/lを上限とする。
そのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。
2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現する境地へと到達している。なお、近年ジャン=マリは引退し、ティエリーの娘ゾエが父に協力している。
ロモランタン・フリリューズ(白)
ロモランタン。収穫日は9月16日とブドウは早熟だった!収量は40hL/haと久々の大豊作に恵まれた!残糖は1g/L以下の完全辛口!ロモランタンの畑はシャトー・ド・フリリューズの周りにあり、ワイン名もシャトーから取った!ブドウの木は2/3がフラン・ピエ(自根)、1/3が100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュの構成となっている!SO2は瓶詰前に20㎎/L添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のある淡いイエロー。黄桃、アプリコット、レーズン、杉の香り。ワインはピュア&フルーティーで、透明感のある桃のようなふくよかなエキスに伸びのある強かな酸、塩気のあるチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む!(インポーターさん資料から抜粋)