レイナルド・エオレ
オルレアンからロワール川の左岸に沿って西へ15㎞ほど下ったところに、ルイ11世が埋葬されたバジリカ大聖堂のある クレリ・サン・タンドレ町がある。その町の外れにレイナルドの小さなカーブが存在する。
畑の総面積は2ha。ロワール川を挟んで小さな畑を6区画所有する。アペラシオン的にはAOCオルレアン、2006年に新しく認定された総面積150haほどの小さな区域だが、セパージュのアッサンブラージュや醸造方法がアペラシオンと馴染まないため、レイナルドのワインはAOCの申請をせず全てVDFで仕込んでいる。
土壌は、ロワール左岸はワインに硬質かつ真っ直ぐなミネラルを与えるシスト土壌、右岸はシストに加えて、ふくよかでアロマが高く深みのある味わいを生む石灰質・粘土質が多く含まれる。大きく2つ異なるテロワールがそれぞれ特徴豊かなワインをつくりだす。気候は 西から来る海洋性気候と東の半大陸性気候の両方の影響を受ける。冬に雨が多く、夏も比較的湿度があり、1年を通じて寒暖の差が少なく気候が穏やかなのが特徴。
オーナーのレイナルドは、祖父がブドウ栽培を行っていたが、家系的にはワイナリーとは無縁の環境で幼少期を過ごし た。高校を卒業後、会計士を目指すために会計簿記の学校に通い、同時に会計事務所で研修をしていた。この当時はまだワインにあまり興味がなかったレイナルド。だが、彼が21歳の時、今は税関で働く友人から何気なくフランス映画俳優ジャン・カルメが著作のフランスワインガイドをプレゼントされ、彼自身俳優ジャン・カルメのファンだったこともあり、その本がきっかけでワインの世界にどっぷりのめり込む。以来、彼は会計の勉強よりもワインの勉強に時間を費やすようになる。ワインの世界に入る前からビオの食品など食べ物に気をつけていた彼は、この頃ガイドの中で紹介されるワインよりもむしろクロ・ロッシュ・ブランシュ、クロ・デュ・テュエ・ブッフ、レ・カイユ・デュ・パラディなど、トゥーレーヌの自然派ワインを好んで愛飲していた。1997 年、会計学校を卒業後、親の反対を押し切り、サン・ テミリオンにあるワイン学校（ BTS ）で2年間栽培と醸造を学ぶ 。そして、1999年、BTS終業後1年間ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌで従業員として働く。ワインの世界を知り始めた時から自らのワイナリーを立ち上げる決心をしていた彼は、その後、立上げの準備のために地元のクレリ・サン・タンドレに戻る。2000年、地元のワイン農協で働きながら同時に立上げ準備を進め、2004 年ドメーヌをスタートする。同時に、当時からレ・カイユ・デュ・パラディ の良き個人顧客でクルトワとも親しい間柄だったレイナルド。2005年に「自らのドメーヌと掛け持ちしながら従業員として働かないか？」というクルトワからのオファーがあり、それを快諾し、現在ドメーヌとレ・カイユ・デュ・パラディの従業員の二足のわらじを履く。
レイナルド・エオレは現在2haの畑を一人で管理している。同時に週3日はレ・カイユ・デュ・パラディの責任者として働いている。彼自身のモットーは「ブドウのもつミネラルとフィネスを最大限ワインに反映する」ことと「ユニークであること」で、彼の赤ワイン 「 L ’ Insoumis 」のエチケットに描かれる黒い羊に象徴されるように、性格的にはグループに属するのを好まない一匹狼的なところがあり、彼のワイン哲学にもその独特の世界観が色濃く表れている。影響を受けたワイン生産者は、栽培面でクロード・クルトワひとりのみ。醸造面は自らの舌とセンス、そして経験を信じて独自のスタイルを編み出す。趣味は料理と読書。ちなみに得意料理はキノコを使った煮込み料理。彼にとって料理を美味しく作ろうとする情熱とワインを美味しくつくろうとする情熱は等しく同じとのこと。
ペティアン・ナチュレル シリス・アン・ビュル
2020年の情報です。
ピノノワール、ガメイ、ピノムニエ、カベルネフラン、ガスコン。収穫日はティラージュに使ったガメイが2021年9月15日、ベースのワインは2020年8月27日～9月12日と早熟だった！収量は45hl/haと豊作だった！セニエではなく直接プレス！二次発酵はクレマン・ナチュレル方式で、ティラージュ にはショ糖を使わず、ガメイ2021年の発酵中のプレスジュースを添加している！ガス圧5気圧。残糖は0.8g/Lのエクストラブリュット！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるサーモンピンク。イチゴ、アセロラ、白粉、ソーダー水の香り。ワインはフレッシュかつ超ドライで軽快な泡立ちがあり、塩気のあるピュアなエキスをタイトな酸と筋肉質なミネ ラルが引き締める！
2019年の情報です。
トップキュヴェ「ランスミ・デュ・ヴィラージュ」の区画のブドウでつくったペティアン・ナチュレル。レイナルドがランスミのブドウを使用するのには 2 つ理由があり、ひとつにはシリス土壌から来るタイトなミネラル感が泡に合っているということと、もう一つは一番種類の多いランスミのブドウから今年の自然酵母の働きを占うという意味で毎年泡をつくり続けているが、酵母の働きという点においては、一次発酵が 3週間と短期間で終わり幸先の良いスタートとなった。出来上がったワインは、最初の開けたてに若干還元臭を感じるが、すぐに飛び、後からイチゴやリュバーブなどの香りが上がる！泡立ちは 4.6bar とシャンパーニュに迫るガス圧があるが、実際のタッチは優しく細かい泡がきれいに溶け込んでいる！まったりと甘酸っぱいエキスと滋味深いミネラルとのバランスも良く、余韻に残るほのかな苦みが食欲をそそる！アペリティフはもちろん、食中からデザートまでこれ 1 本で通せそうな、飲んでいて飽きの来ないペティアンだ！
ピノノワール、ガメイ、ピノムニエ、カベルネフラン、ガスコン。収穫日はティラージュに使ったガメイが2020年9月4日と早く、それ以外は2019年9月8日～20日と前年とほぼ同じで、収量も40hL/haと前年とほぼ同じだった！セニエではなく直接プレス！二次発酵はクレマン・ナチュレル方式で、ティラージュにはショ糖を使わず、ガメイ2020年の発酵中のジュースを添加している！ガス圧4.6気圧。残糖は1.6g/Lのエクストラブリュット！SO2無添加！ノンフィルター！
フレッシュなイチゴやリュバーブの香りやドライイチジク、カシューナッツなどの還元的な香りもある。ワインはピュアかつミネラリーで、透明感のある優しいイチゴのようなエキスに鉱物的で滋味深 いミネラルと繊細な泡立ちがきれいに溶け込む！（インポーターさん資料から抜粋）
