ル・シャン・ド・ティ―ル 2018 750ml/ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

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ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル


2009年に他界した私の大好きなStephane Cossais ステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。

ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevel ジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。

1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。

今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年~ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。


ル・シャン・ド・ティ―ル


コー。砂質土壌で育つ コーを除梗せずに2週間の醸し後バリックで8ヶ月発酵・熟成しました。

シャンパンボトルで王冠ですが、今は泡はありません。淡いパープルガーネットの外観から、フランボワーズや火打石の香り、フレッシュでクリスピーなタッチ、じわりと拡がるエキス感とベリー系の旨味の凝縮感に思わず笑みがこぼれます。時間の経過と 共に華やかな装いへと変化する味わいをお楽しみください。(インポーターさん資料から抜粋)


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