ローラン・バーンワルト
1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。
2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年にはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。
リースリング・ビルドストックレ
リースリング。2023年10月に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。以前に比べて、果実の緻密さ、複雑性がさらに増して、フルーティーな印象に充実した味わいをお楽しみいただけます。
ダイレクトプレス。ステンレスタンクで34ヶ月間の発酵と熟成。
中程度の黄色。熟した安政柑や早生みかん、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、レモンピール、パッションフルーツ、シャインマスカットといった爽やかな果実に、蜂蜜やりんごの蜜、干し草、フレッシュハーブ、火打石や煙のニュアンスが重なり、複雑で緻密な果実の表情が伝わってきます。ピリピリとした微細なガスが舌先を心地よく刺激し、若々しさや遊び心すら感じさせます。リースリングらしい凛とした酸が中心にしっかりとした芯を与え、豊かな果実味を支えながら、突き抜けるような伸びやかさで先へと導きます。パッションフルーツの香り高く甘酸っぱい風味が可愛らしさを想わせ、爽快な柑橘やほろ苦さ、蜂蜜のコク深さなどが一体となり、広域に広がります。口中に留まる風味には、様々な要素が絡み合い、旨みの詰まった奥行きのある味わいで満たされます。キレのある酸とともに、凝縮感や深みを兼ね備えた魅力的な仕上がりです。（インポーターさん資料から抜粋）
