シルヴァネール 2019 750ml/ローラン・バーンワルト

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ローラン・バーンワルト


1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。

2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年にはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。


シルヴァネール


シルヴァネール。やや濃い黄色。白桃やプラム、りんごやカリン、柑橘系のニュアンスに、水飴や蜂蜜、白い花、台湾烏龍茶、火打石などの香りが感じられます。

優しくとけるような口当たりで、角の取れた伸びやかな酸が完熟感のあるやや凝縮した果実味にメリハリと軽やかさを与えています。熟したプラムから果汁が溢れるようなシズル感や瑞々しさから、徐々に果実の風味が重なり味わいの層が大きく膨らんでいき、加えて仄かにミルクティーのようなまろやかな風味が感じられ柔らかさを感じさせます。アフターにかけて台湾烏龍茶やジャスミンティーのような気品のある香りが残り、長く響くような余韻が感じられます。(インポーターさん資料から抜粋)


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