オキシモア
オキシモアはギルエム とレミの若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。
5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。
2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。
ジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。
セーヌ・フォリー（赤）
2024年の情報です。
ガメイ。ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
ルビー色。苺やフランボワーズソース、グレナデンシロップ、ダークチェリーといった果実に、土、甘苦いクローブや爽やかなカルダモン、フレッシュハーブやドライハーブ、お香のニュアンスが調和します。2023年ヴィンテージと比べると、赤い果実を主体としたより軽やかな印象を受けます。ミディアムライトタッチで清らかに口中へと流れ込み、ザクロを想わせる小気味よい酸がメリハリを添えながら、透明感のある赤い果実の果汁と赤いベリーソースのような緻密なエキスが口中を優しく満たします。次第に、仄かに黒系果実や小梅の風味、バニラのような円み、乳酸的なまろやかさが重なり、味わいに充実感が増していきます。若々しくチャーミングでありながら、凛とした芯と繊細さが共存するエレガントなスタイルです。
2023年の情報です。
ガメイ。ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は500Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
紫がかった濃い赤色。熟したカシスやグリオットチェリーのコンポート、グレナデンシロップ、赤いベリーソース、小梅などが混ざり合うような充実した果実に、土、甘苦いオールスパイス、清涼感のあるカルダモンやコリアンダーといったスパイス、仄かに赤紫蘇や黒糖、竹炭の香りが加わります。口に含むと、若々しく生き生きとした明るさを感じさるミディアムタッチ。しっとりと湿度を帯びたなめらかなテクスチャーで広がり、果汁を想わせるみずみずしさに、香り高いカシスや赤い果実、ドライフルーツの充実感が調和した緻密な果実味が膨らみます。中盤からコクや爽やかさを与えるスパイスが抑揚をもたらし、旨みが重なって奥行きが増していきます。軽快な飲み心地でありながら溌剌としたエネルギーや骨格があり、こなれ感と果実のエキスが詰まった味わいが調和した仕上がりです。（インポーターさん資料から抜粋）
