ゴラン・ハイツ・ワイナリー
イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。
マウント・ヘルモン インディゴ
カベルネ・ソーヴィニヨン&シラー。美しいインディゴ・カラー(藍に近い紫)に赤黒い果実のアロマ、スモーキーな紅茶の風味を湛えた風味豊かなクラシック・ブレンド。
円熟した赤果実や黒果実のニュアンスに土やスモーク、スパイスの魅惑的な香りが層を成して香ります。豊かなボディと余韻の長い伸びやかなフレーバーを持つ美味な味わい。
相性料理:サーロイン・ステーキ、ラムチョップのグリル、セージやカラマタ・オリーブをのせた生地の薄いクリスピーなピザ、ロースト・マッシュルームのムサカ(羊のひき肉と油で揚げたナスを交互に重ね、トマトをのせ、ホワイトソースをかけて焼き上げた料理)。(インポーターさん資料から抜粋)