チャボ デル モレート 2024 750ml/カーゼ・コリーニ

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カーゼ・コリーニ


カーゼ コリーニは、地質学者でもあるロレンツォ コリーノ博士のワイナリー。大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、『持続可能な』 農業の重要性を学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っています。

ロレンツォ氏は2021年11月にお亡くなりになりました。現在は、息子のグイードと娘のルイーザが彼の意思を引き継ぎ、ワイナリーを牽引しています。


チャボ デル モレート


モスカート。サント ステーファノ ベルボの地域にある、厳しい急斜面に植わる高樹齢のモスカートで造られたワイン。2~3週間醸し醗酵を行い、その後木樽で6か月間熟成させる。2023ヴィンテージ以降、モレートにはフリーランで出てくるワインのみを使用することに。(インポーターさん資料から抜粋)

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