SP68 エッセピ セッサントット ビアンコ 2018 750ml/アリアンナ・オキピンティ

価格: ¥2,721 (税込 ¥2,993)
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アリアンナ・オキピンティ


シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ・オッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、 2004ヴィンテージからワイン生産を始める。

現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを、白ワイン 用にはアルバネッロとジビッボを栽培している。

大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う。

セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干 添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。

ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有、一部の樹は樹齢100年を優に超える。


SP68 エッセピ セッサントット ビアンコ


ズィビッボ、アルバネッロ。アリアンナ・オキピンティ唯一の白。

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