シチリア フルール 2023 750ml/ヴァルディベッラ

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ヴァルディベッラ


ヴァルディベッラはもともと1990年に、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という考えの元立ち上げられたトマス&ギーセンという会社が、各地で造る協同組合の一つだった。

ヴァルディベッラは、ムニールをつくっていたが、徐々に規模が大きくなり、トマス&ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになる。現在は同じ考えを共有する複数の農家が経営しており、「自身の土地から最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく、現実を認識し、持続可能な農業を行う」をモットーに経営にあたっている。

彼らのHPにはビオ栽培や醸造に関するページだけでなく、「倫理」と書かれたページが存在し、2004年にシチリアで広がった、アッディオピッツォと呼ばれるマフィアの存在に反対するムーヴメントへの賛同の意が掲げられている。


シチリア フルール


品種:グリッロ100%
位置:標高350m
土壌:粘土石灰質

収穫翌日、ブドウは圧搾され、同じ畑のブドウから前日に仕込まれた自然発酵のモストが加えられる。発酵は15℃で約20日間続く。ステンレスタンクで6ヵ月間熟成。

グリッロのしっかりと熟した果実味をを感じられる白ワイン。エチケットのテーマは、「Tutto l'universo obbedisce all'amore(=宇宙は愛に従う)」と記載され、カターニア出身のシンガーソングライター、フランコ・バッティアートの歌の一節から引用した。(インポーターさん資料から抜粋)


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