ソレイユ ヒクモ ルージュ ピノ・ノワール&マスカット・ベリーA 2020 720ml/旭洋酒

価格: ¥2,550 (税込 ¥2,805)
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旭洋酒


もともと旭洋酒は栽培農家の組合としてスタートしましたが、栽培農家の減少などで共同経営が難しくなり、2002年、現在のオーナーである鈴木夫妻が引き継ぐことになりました。

旭洋酒のワインたちは、優しくてホッとできる太陽のようなワインを造りたいという夫妻の思いから「ソレイユ(太陽)・ワイン」と名付けられています。

「私たちは力強さを追求することよりもブドウの魅力を引き出した、柔らかな温かみの感じられるワインを目指します。」


ソレイユ ヒクモ ピノ・ノワール&マスカット・ベリーA


山梨市岩手(いわで)地区自社畑産ピノ・ノワール57%、山梨市日下部地区産マスカット・ベイリーA43% 生産本数622本 ミディアムボディ

それぞれオーク樽で熟成した自社畑ピノ・ノワールと、マセラシオン・カルボニック法で醸造したマスカット・ベイリーAとの心地よいハーモニー。前年までのメルロー&シラーに替わり5年ぶりとなるアサンブラージュです。

イチゴやチェリー、ローズヒップ、ナッツ、クッキーなど多様な香が徐々に開いてきます。口当たりはとてもスムーズで、アタックのベイリーAの華やかさから、中盤にはピノ・ノワールの野趣のある果実味が優勢となり、古樽が全体を円くまとめてふんわりとした余韻が長く続きます。

ポークソテー、シュニッツェル、キッシュやパテ、シャルキュトリー、野菜や豆のポトフ、熟成コンテやミモレットなどのハードチーズなどと◎

飲用適温16℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。

※HIKUMOについて:畑の益虫「クモ」と大いなる太陽(SOLEIL)をモチーフに ヒクモ(陽蜘蛛または陽雲)と名づけました。自社畑産の欧州種を主体とした品種ブレンドのシリーズです。


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