シャンテ Y・A Huit 結ひ 2017 750ml/ダイヤモンド酒造

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ダイヤモンド酒造


ダイヤモンド酒造は、山梨県甲州市勝沼町にあるワイナリーです。
元々はご近所のブドウ農家が自分用のワインを造るためにつくったワイン醸造組合を発祥とするワイナリーで、山梨県ではよく見られる形態です。

近年、ボルドーやブルゴーニュで研修をしていた雨宮吉男氏が帰国し、高い志をもって意欲的なブドウ栽培・ワイン醸造に取り組んでいます。

以前は地域の農協からブドウを購入していましたが、「ワインの品質は原料ブドウのポテンシャルが重要」という思いからモラルの高いブドウ栽培家と契約していく一方で、自社畑での本格的なブドウ栽培も行っています。


シャンテ Y・A Huit 結ひ


マスカット・ベーリーA。カレー・キュベKの遅摘みの限定の少数瓶詰め品です。Huit(ユイッ)はフランス語で「8」を意味します。8番目のマスカットベリーA樽熟成キュヴェです。

また、マスカットベリーA嫌いの先輩が試飲した時、発した「おっと(OTTO:イタリア語で8)」も掛かっています。

そして最重要な意味合いは「結ひ」と名付けたかった事にあります。「結ひ」とは「結ぶこと。また、結んだもの。」「田植えや刈り入れなどのとき、手伝い合うこと。また、その人々。」と辞書に書かれています。時間・空間を超え、畑、農家、醸造家、小売・業務店、消費者がワインという形で繋がれたらと思っています。

自分でもこの様にエレガントなワインが造れるとは思ってもいませんでしたし、目標とするワイン像に近づけたと感じさせてくれるワインに成りました。


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