ドメーヌ・ポンコツ
大阪府堺市出身。山梨大学で栽培、醸造の基礎を学ぶ。静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーで醸造長を務め、2015年から山梨に移住。ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行う。
おやすみなさい（ロゼ泡）
おやすみなさい（ロゼ泡）
巨峰、藤稔、甲州主体他サンソー、プティマンサン、カベルネ・フラン等。西山、相干場、赤尾、そして的場のデラウェアを主体に、日向・大久保のプチマンサン、相干場のルーサンヌを使用。2024年から”的場”圃場のトラミネット等が加わった。藤稔、巨峰をMC2週間。その間にサンソー、プティマンサン（千米寺、塩山千野、勝沼上岩崎）をタンクに追加している。プレス後樽発酵。甲州（千米寺）、カベルネフラン（塩山千野、千米寺他）をダイレクトプレスしてステンレスタンク発酵。各々をオリ引きしてブレンド。ガス圧2気圧を目指して補糖し、瓶内で発酵を終える（瓶内2次発酵）
藤稔、巨峰をMCした由来の苺やラズベリーのチャーミングさがトップにある。時間が経つと甲州由来の和柑の香りも感じられるようになる。昨年同様、瓶内2次によるピュアな果実味がある。 泡は昨年より若干強い、がオリとの絡みもあり優しく感じる。全体的には静かなワイン。
まどぎわ（醸し）
甲州、デラウェア主体、他セミヨン、ルーサンヌ。８月収穫のデラウェア（勝沼町山田、小佐手、水口）をダイレクトプレス後、樽で発酵。9月中旬収穫の甲州（勝沼町小佐手）、セミヨン他（千米寺、塩山千野）をダイレクトプレスして樽発酵。10月中旬収穫の甲州（大泉）を全房で３週間MC。プレス後、デラ ウェア、樽発酵の甲州とブレンドし、ステンレスタンクで貯蔵。
昨年より薄い黄金色。メロン、金木犀、麹のような香り。奥に若干ハニー感。時間が経つと温州みかん、レモンを感じる。ブレンド後、ステンレスタンクによる貯蔵に変えた為、例年より酸の輪郭が感じられる、シャープなワインとなった。（インポーターさん資料から抜粋）
おやすみなさい、まどぎわと輸入ナチュラルワイン（希望小売価格5,500円（税込）相当）の3本セットです。お一人（一世帯）様1セットでお願い申し上げます。
