林忍
山梨県や長野県で活躍している醸造家林忍さん。山梨のルミエールや長野のアルカンヴィーニュなどのメーカーに勤務しながら、山梨県北杜市明野にワイン用ブドウを植栽、委託醸造にてワインを醸造、販売に至る。栽培は化学合成農薬を使わず、醸造も栽培の流れでいたずらに手を加えずなるべき姿になるよう見守るスタイルを心掛ける。
5aの畑は、山梨県北杜市明野の標高720mの火山灰土壌。八ヶ岳からの北風が強い穏やかな西向き斜面。メルロー、カベルネフラン、ムールヴェードルやセミヨン、シュナンブランなど混植で栽培している。
農法は、無施肥、合成農薬不使用、不耕起、早生栽培。現在は、ペイザナ農事組合法人中原ワイナリーにて委託醸造しています。
野窓 赤
年々異なる自然（野）の生産物を表現する（窓）ワイン。ワインを通じて自然との繋がりを感じていただきたいと思っています。Nomad（ノマド）は「放浪の民」という意味があり、山梨をはじめ長野などで仕事をしてきた自身の、人生の長旅をも意味しています。
メルロー、カベルネフランなど混醸。樹齢約7年。
除梗。セミ粒MCで24日間マセラシオン。自然酵母。ステンレスタンク発酵。古樽熟成約12カ月、瓶熟12カ月。(生産者さん資料から抜粋)
鮮やかなガーネット色。ブルーベリーやプルーンなど熟した黒系果実の豊かな香り、甘草、シナモンの仄かなスパイスのニュアンス。色合いや香りから緻密な果実の印象が伺えます。とても滑らかな口当たり、柔らかくきめ細やかなタンニン、適度な酸味による骨格が感じられます。
お一人（一世帯）様2本まででお願い申し上げます。
