鬱金(Ukon) 2025 750ml/テクスオ

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テクスオ


当店の地元、山梨県富士吉田市のワインブランド、TEXO(テクスオ)。テクスオとは、ラテン語で織物を織るという意味で祖業である機屋(はたや)に因んで名づけられています。オーナーである後藤大さんは、某企業に長年勤めていましたが、20数年前ルミエールにてドメーヌ・オヤマダの小山田さん、農楽蔵の佐々木さんから直接ワイン造りについての影響を受けていたことにより、自らのワイン造りを目指し、生まれ故郷の富士吉田市で就農しました。

40aの自社畑は、山梨県富士吉田市の標高770mの地点にあり、2023年に植樹。品種はシャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン、サヴァニャンなどを混植で栽培しています。

農法は、自然派のアプローチによる栽培。現在は、ペイザナ農事組合法人中原ワイナリーと合同会社共栄堂室伏ワイナリーにて委託醸造しています。


鬱金(Ukon)


甲州(笛吹市一宮町南野呂産)。買いぶどうによるスパークリングワイン。20年前に「甲州はスパークリングになるために存在する品種だ」とのお話を伺って以来、イメトレを重ねてきたという後藤さんの甲州泡。明るく澄んだ黄金色。瓶内二次発酵によるきめの細かい泡。ユズやスダチなどの少しほろ苦さのある和柑橘、カリン、白い花など爽やかで上品な香り。気泡が口中を心地よく刺激し、軽快な口当たり。フレッシュな柑橘の風味と清涼感のある生き生きとした酸、アフターにかけて甲州っぽいほろ苦さがアクセントになっています。日本の食卓、特に和食や海鮮料理に非常によく合う味わいです。

3/5(木)以降の発送となります。ご了承の上、ご注文くださいますようお願い申し上げます。


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