ドメーヌ・コーセイ
Domaine KOSEIは、信州桔梗ヶ原ワインバレーで片丘地区に佇むワイナリー 。
メルローのプロフェッショナルであり、日本のワイン造りを支えてきた第一人者味村興成氏が社長を務め、メルローのみを植栽しています。味村氏の卓越したセンスと、豊かな経験から産み出された片丘メルロー。ブドウの成長とヴィンテージの特徴が示されたセカンドヴィンテージの中から、ファインワインを手掛けて50年以上の日本リカーが厳選した3樽分のワインを、オリジナルでブレンドしていただいたスペシャル・キュヴェ第2弾です。
片丘メルロー アンフィルタード ファイヴ・ローゼズ
長野県塩尻市片丘地区(自社栽培畑 100%)産メルロー。手摘みで収穫。畑にて注意深く選果。除梗後、ステンレスタンクにて10~14日間発酵。フリーランワインのみ使用。3種のフレンチオーク新樽100%にて12ヵ月間熟成。無清澄、無濾過。
透明感のある赤系 果実の香りが立ち上り、品 の良い ヴァニラ香、湿った 土の ニュアンスが複雑さを加える。黒や赤の 果実 の緻密な果実味ときめ 細やかな タンニンがあり、エレガントで洗練されたスタイル。(ワイナリーさん資料から抜粋)