TEF no デラプライド 2025 750ml/イエローマジックワイナリー

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
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イエローマジックワイナリー


YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年秋に開設予定のワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。2018年は委託醸造として約10000万本を製造しています。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。

TEF no デラプライド


⼭形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと⽴ち上がった「友達(T)、エダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3 ⼈達が作った完熟デラを30⽇間醸し、その後搾汁したものを3 年樽のフレンチオークにて最終発酵を⾏わせ、⽊樽にて7 ヶ⽉間バトナージュ(攪拌)無しで熟成させました。

TEF シリーズとしては初のスティルワインになります。バランスのよいTEFデラオレンジが⽊樽での熟成によって、スッキリと微かに感じるオーク感と醸しオレンジの旨みが共存しています。冷やしても常温でも楽しめます。焼き⿃やお好み焼きとの相性は最⾼です。毎回彼らのブドウは病果を完全排除する姿勢を⾒て、「TEF noデラプライド」と名付けました。⼭形のプライドとも取れるデラウエアのワインおすすめします。

アルコール分:11% 酸化防⽌剤(亜硫酸塩) 製造本数:1000本

※酸化防⽌剤(亜硫酸塩)と明記していますが、これは⽊樽を以前硫⻩燻製の名残で今回の製造時には⼀切使⽤していません。(ワイナリーさん資料から抜粋)


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