イエローマジックワイナリー
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年秋に開設予定のワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。2018年は委託醸造として約10000万本を製造しています。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
Feel so good!
デラウエアの複数年度(2023.2024.2025)ブレンドテスト中に出上がった味です。これからの季節に飲みたいって2⼈で同感した味わいです。キチッと乳酸膜にて酸化を防⽌させました。その⻑期保存によって3ヴィンテージのブドウの良さが融合し、スルスルながら中庸に感じる果実感が瓶内⼆次発酵によって⿐腔と⼝を楽しませてくれます。そしてラベル制作を恵美が⾏いネーミングもこの感じいいよねと⾔うことで「Feel so good!」です。猫は5匹いる中の「キジトラ」を選びました。オヤツを欲しい時に⽚⼿をグイーンと上げるポーズです。「Feel so good!」で今年の夏をお迎えください。
アルコール分:11% 酸化防⽌剤未使⽤ 瓶内⼆次発酵 製造本数:980本(ワイナリーさん資料から抜粋)


