國津果實酒醸造所
株式会社國津果實酒醸造所は、名張商工会議所様をはじめ三重県名張市の沢山の皆様に支えられ平成３０年３月に設立を致しました。
醸造所は名張市のご協力のもと廃校となってしまった小学校を醸造施設として改修し利用しています。
醸造所のテーマは葡萄農家。
ワイン造りは、冬から早春に行われる葡萄の剪定から始まります。
農家様が葡萄達と汗をかきながら一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。
醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し畑をしっかり表現できるようなワインになるよう全力でお手伝いをします。
その為、弊社のワイン醸造は「葡萄８割人２割」という強い信念のもと醸造を行っています。
Natural POP Life Cuve Cazino “oxid”
「NaturalPoPLife」は、弊社の醸造責任者である中子が、自ら農家として就農し運営する「中子農園（NaturalPoPLife）」で栽培されたブドウを100%使用して造られたワインです。かつて中子が所属していた、滋賀県の栗東ワイナリー（旧琵琶湖ワイナリー・運営：太田酒造様）にて、3年間にわたりリリースされてきた特別なキュヴェが、この「NaturalPoPLife」シリーズです。中子が独立する際には、栗東ワイナリー様のご厚意により、「NaturalPoPLife」というブランド名を引き続き使用させていただけることとなりました。このような形で活動を続けられることに、心より感謝しております。
「背伸びぜず、自然体でやるべきことに楽しく取り組むこと。そして、グラス一杯に畑の風景をそのまま注ぎ込むこと。」この思いをテーマに、日々ブドウ栽培に取り組んでおります。
圧搾後、果汁を澄ませたのち上澄みを（デブルバージュ）、古樽で発酵させ、豊かな風味を引き出しています。
発酵後は、あえて澱引きをせずに4か月間同じ樽で熟成。わずかに酸化のニュアンスを取り入れることで、奥行きのある味わいに仕上げました。熟成の過程では、味わいのバランスを細かくチェックし、複雑なアロマが広がる最適なタイミングで澱引きを行いました。
花梨や熟れたメロンのような、甘く芳醇な香りと、しっかりとした余韻が楽しめるワインです。（ワイナリーさん資料から抜粋）
Natural POP Life Cuve Cazino “oxid”と菅野紅の2本セットです。お一人様1セットでお願い申し上げます。
