K20AK_RZ 4本セット/共栄堂

価格: ¥7,600 (税込 ¥8,360)
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共栄堂


元四恩醸造のつよぽん(小林剛士さん)の新たなプロジェクト、共栄堂 ワイン事業部です。

共栄堂さんは北杜市にあるつよぽんのご実家の屋号とのこと。醸造は三養醸造さんで行っております。

「貴方のテーブルワインを造りたい。届けたい。」byつよぽん


K20AK_RZのセット


K20AK_RZ、秋リリースのロゼ。甲州とMBAとMerlotと巨峰。

ごく淡いロゼ色。パッションフルーツや野イチゴ。花やハーブの香り。ややミルク。
基本的にはジュース仕込みの赤用品種で構成しました。

焦げ茶を伴った紅梅色。ラズベリーやイチゴ、梨のような柔らかな果実感とスイカズラのような花の香り。若干タイムのようなハーブとシナモンのようなスパイスを感じます。
口入れると粘性を感じ、薄く香りが漂い熱が加わるとチェリーになっていきます。やや塩味を感じ、余韻はベリー系と塩味そしてアーモンドの皮みたいな感覚です。じんわりと醤油の味も感じます。
ほんのりとした香りと口中のすっきりとした感覚が細めのグラスで冷やした提供が良いのかと思います。思いのほか余韻の塩味が感じられるので、鶏肉や豚肉の白いお肉をベースにしたものが良いかと思います。生姜餡などどの種類にも対応できるかと思います。

甲州種にMBAとMerlotと巨峰。すべてジュース仕込みです。半年間ホーロタンクでオークチップと一緒に1年熟成しました。(ワイナリーさん資料から抜粋)

RZ(ロゼ)1本、DD_01(橙)3本の4本セットとなります。お一人様1セットでお願い申し上げます。


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